Cavolini di Bruxelles ai marroni

Ingredienti per 4 porzioni

cavolini di Bruxelles                   gr 700

marroni                                    gr 400

burro                                        gr 40

olio extra vergine di oliva            gr 40

una cipolla

sale e pepe

brodo                                       lt 1

Istruzioni

1 - Incidere i marroni, lessarli in acqua leggermente salata, mondarli accuratamente delle due bucce.

2 Pulire i cavolini, scottarli per una decina di minuti, scolarli e saltarli in poco burro, coprirli di brodo e cuocerli a fuoco moderato per circa 30 minuti.

3 - Sbucciare e tritare la cipolla, appassirla in poco burro e olio aggiungendo un cucchiaio di acqua per evitare che soffrigga, unire i marroni e avranno preso colore unire i cavolini con il loro condimento, aggiustare di sale e finire di cuocere per una decina di minuti.

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