Castagne stufate 

Ingredienti per 4 porzioni

castagne                                  gr 400

olio extra vergine di oliva

rosmarino

sale

brodo                                       un bicchiere  

Istruzioni

1 - Incidere le castagne e arrostirle nel forno, meglio ancora nell’apposita padella, senza farle bruciare; mondarle accuratamente e metterle in una casseruola con due cucchiai di olio extra vergine di oliva, qualche foglietta di rosmarino ed un pizzico di sale.

2 - Farle insaporire per qualche minuto, bagnarle con il brodo di dado e continuare la cottura per circa venti minuti.

Sono un ottimo contorno per arrosti di maiale.

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