Polenta di farina di castagne 

Ingredienti per 4 porzioni

            farina di castagne                     gr 400

sale

latte

panna fresca

Istruzioni

1 -        In un paiolo, o recipiente simile, far bollire due litri di acqua poco salata.

2 -        Versare nell’acqua, molto lentamente e sfarinando, la farina setacciata rimestando continuamente per non far formare grumi.

3 -        Far cuocere a fiamma bassa fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola (occorrono circa 40 minuti).

4 -        Rovesciarla su un tagliere di legno coperto da un panno bianco da cucina possibilmente di canapa.

Servire tagliata a fette come contorno a carne di maiale.

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