Contorno per bolliti

Ingredienti per 4 porzioni

castagne                     gr 400

alloro                          due foglie

burro                           gr 80

prezzemolo                 una manciata

sale

Istruzioni

vedi foto

1 – Incidere le castagne, lessarle in acqua salata e alloro, mondarle delle due bucce, disporle in uno strato, sul fondo di un piatto da portata riscaldato. 

2 - Irrorarle tutte con il burro fuso e tenerle al caldo. 

3 – al momento di servire, cospargerle di prezzemolo tritato molto finemente e portarle in tavola unitamente alla pietanza.

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